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完熟した梅

塩をかけ

重石をのせて

1週間

第一弾の梅がいい感じ

梅雨に入る前に干す

そして

梅酢

コーヒーフィルターで濾す

今年は鮎も沢山ゲット

梅酢一夜干し生産工場

稼働準備完了^_^
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囲炉裏古民家 おれっちのひみつきち

住所:静岡県島田市横岡742

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