【鮎】おれっちのひみつきち3【宝石】

ようやく

鮎のお腹に

卵と白子が

パンパンに

これを

塩漬けに

この時期にしか

できない

鮎の卵と白子のうるか

卵と白子に

栄養をまわし

鮎の身は

脂が抜けて

硬くなる

子孫を残すため

その全てを

集結する

そんな

卵と白子のうるかは

まさに

極上の逸品

身は

塩漬けにした後

なれ鮨に

残りの内臓は

にがうるかに

捨てるところが

全く無い

どれも

最高の

おせちに^_^